Cabe resaltar que este se elabora en gran parte de los restaurantes chinos a nivel internacional
Tallarines chinos un platillo elaborable y sencillo.- La gastronomía china en nuestra tierra es un gran ejemplo de como la cultura cantonesa quedó arraigada en nuestros paladares. Convirtiéndose en la fusión de la cultura culinaria sino-venezolana.
Los tallarines fritos, es un platillo muy reconocido en el mundo. Cabe resaltar que este se elabora en gran parte de los restaurantes chinos a nivel internacional. Dejando una huella presente de la gastronomía china.
Su preparación es sencilla, y muchos de los ingredientes que lleva, lo puedes conseguir en cualquier abasto, automercado, kiosco, entre otros; de cada rincón de la ciudad de Maturín.
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Por ende, en nuestra sección, te enseñaremos a preparar uno de forma rápida y sencilla para cuatro personas.
Ingredientes
- 1. Cebolla.
- 1. Pimentón.
- 1. Zanahoria.
- 1-2. Dientes de ajo.
- 2 cm. Jengibre.
- 5. Cucharadas de aceite.
- 5. Cucharadas de salsa de soya.
- 50 gr. Cebollín.
- 50 gr. Germinados. (Brote de soja).
- 100 gr. Carne de res en tiritas.
- 150 gr. Ajoporro.
- 250 gr. Spaghetti o tallarines de arroz.
- Ajinomoto al gusto.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación
Iniciamos cortando el ajoporro, el cebollín, cebolla, el pimentón y la zanahoria en bastoncillos. Picamos finamente el jengibre y el ajo. En una olla con agua hirviendo a fuego alto, agregamos la pasta o tallarines y cocinamos por 8 minutos hasta quedar al dente.
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Removemos el spaghetti o tallarines para evitar que se pegue en el fondo de la olla. En un sartén hondo o wok calentamos el aceite a fuego medio-alto. Incorporamos la carne y salteamos, añadimos ajinomoto, ajo, jengibre, sal y pimienta.
Luego, en el salteado, añadimos las verduras que picamos al principio, y los germinados, teniendo que quedar al dente. Incorporamos los tallarines ya cocidos, añadimos la salsa de soya y sofreímos por unos segundos, es importante destacar que debemos saltear constantemente este platillo mientras se elabora.
Servimos
Servimos y acompañamos este delicioso platillo, con un buen refresco en compaññía de familiares o panas. ¡Buen provecho!
EO// Redacción Víctor Rodríguez