Esta preparación se puede elaborar en el horno; para ello, colocar una bandeja honda en el horno, agregar agua
Bocados dulces prepara quesillo de jojoto – Si estás buscando una opción para homenajear a las madres en su día, te compartimos la receta de la experta de la cocina María Elena Cordero. Aprende a realizar un quesillo de jojoto y sal de lo común.
Ingredientes para el quesillo de jojoto
- Huevos (4)
- Leche condensada (1 lata)
- Leche en polvo (6 cucharadas)
- Jojotos desgranados (3)
- Agua (1 taza)
- Vainilla (1 cucharadita) Para el caramelo
- Azúcar (1 taza)
- Agua (1/4 taza)
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Preparación
- En una quesillera, colocar el azúcar y el agua.
- Cocinar hasta lograr un almíbar color ámbar, retirar del fuego inmediatamente, porque ese mismo calor residual seguirá cocinado el almíbar y se puede oscurecer y tomar un sabor amargo.
- Colocar en una licuadora el jojoto desgranado y agua, y licuar bien.
- Colar y volver a colocar en la licuadora.
- Incorporar los huevos, la leche condensada, la leche en polvo y la vainilla, y licuar hasta lograr que todos los ingredientes se integren bien.
- Verter el contenido en la quesillera, previamente preparada con el caramelo.
- Cocinar a baño de maría entre 45 minutos o una hora. Luego de trascurrido ese tiempo, introducir un palito, si sale seco, ya está listo.
- Retirar del fuego, dejar enfriar y luego llevar a la nevera hasta el momento de servir.
EO// con información de: 2001