El cocinero venezolano Manuel Andrés Pérez ganó con su hamburguesa bautizada como «La llama de Arratia». El concurso que se celebró en la primera jornada del 38º Salón Gourmets de Madrid
Un venezolano es el mejor chef de hamburguesa en España -. El concurso que se celebró este lunes coronó al cocinero venezolano Manuel Andrés Pérez por preparar una hamburguesa en 20 minutos, la cual fue bautizada como «La llama de Arratia», y se trata de una creación de carne de vaca, madurada y cortada a mano, panceta curada, una mezcla de quesos, cebolla caramelizada y salsa de yema de huevo, que se sirve bajo una cúpula de humo de encina.
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“Me siento volar más arriba”, aseguró con una enorme sonrisa tras recibir un galardón que seguro que atraerá “el doble o el triple de clientes”. A probar una hamburguesa hecha con “productos muy locales, que creo que es parte de lo que han valorado los jueces”, dijo.
Pérez se enfrentó a otros cinco finalistas de todo el país en el concurso, que también ha vivido concursos de cortadores de jamón o tiradores de cerveza, y que elegirá en los próximos días al mejor queso de España, el mejor sumiller, el mejor abridor de ostras y la mejor pizza, entre otros.
EO// con información de: El Nacional