La sopa de choclo es un plato que puedes realizarlo sin complicarte con tantos pasos.
Sopa de choclo: Ideal para calmar el frío. La sopa de choclo es bastante deliciosa y muy sencilla de hacer. Conocido en otros países como elote, maíz, tierno, mazorca de maíz o panocha; esta receta te servirá para hacer un plato muy exquisito en cualquier momento.
Ingredientes:
1/2 taza de aceite
1 cebolla finamente picada
1 zanahoria grande
1 papa o patata grande
5 libra de zapallo, ahuyama o calabaza
6 choclos desgranados ( Mazorca de maíz tierno )
5 tazas de agua
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1 cucharada de perejil picado fresco
Sal
Pimienta
Preparación:
Caliente el aceite en una olla al fuego, agrega cebolla finamente picada y rehoga, resolviendo con una cuchara hasta que quede transparente.
Las verduras córtalas en daditas y una vez que la cebolla esté rehogada, añádelas a la olla junto a las choclos
Agrega el agua, sazonar con sal y pimienta y cocina la sopa de choclo y calabaza a fuego lento durante 40 minutos.
Sirve la sopa de choclo espolvoreada con el perejil picado y caliente.
EO// Con información de: Ufff Recetas