Un pedacito de la isla de Capri ha dejado una huella exquisita en nuestras tierras venezolanas
¡Sencillo! Ensalada Capresa al estilo venezolano.- La Ensalada Capresa proviene de la isla de Capri, Italia. Solemos encontrarla en muchos estabelecimientos gastronómicos ítalo-mediterráneos, la fusión entre los sabores pasivos agresivos de la albahaca, tomate y queso mozzarella hacen de este platillo uno sencillo pero con una exquisitez única.
Cuando nos referimos al estilo venezolano, es porque en esta receta podemos cambiar un ingrediente ideal, lo cual estaríamos quitando una gran parte de la tradición. Sin embargo, no se sentenció sino que este puede ser opcional.
Te puede interesar: Ensalada de berro con palmito: Una receta saludable y vital
Ingredientes
- 1 cucharadita de sal.
- ¼ de cucharadita de pimienta
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- 4 tomates manzano.
- 500gr de queso mozzarella o queso telita arepero (resaltando la tradición criolla).
- Hojas de albahaca fresca.
Preparación
Primero, lavamos y cortamos los tomates en rodajas. Con la mozzarella, si el contenido viene cilindrado, lo cortamos en rodajas intermedias, ni tan finas, ni tan gruesas; en el caso que el queso sea arepero, no necesitamos rebanar.
En un plato colocamos los tomates, el queso y las hojas de albahacas picadas. Por último agregamos aceite de oliva, sal y pimienta.
Servimos
Una vez lista, podemos acompañarla con un buen pan con ajo, una copa de vino blanco o un tinto de verano.
EO// Información de: Receta Venezolana