Esta preparación se puede consumir durante todo el año, pues sus ingredientes no son específicos de alguna temporada

Receta para combinar repollo y carne en un mismo plato- El repollo es uno de esos ingredientes que se consiguen durante todo el año y, además, es ideal para consumirse durante el frío cocinadas, y cuando hace calor, crudas en ensaladas.
Esta hortaliza está compuesta en su mayoría de agua rica en vitaminas y minerales, por lo que se convierte en una excelente alternativa para ingerir cuando se someten a dietas de bajas calorías y para depurar el organismo.
Sin embargo, también al combinarse con otros alimentos como la proteína, se convierte en un plato completo y nutritivo. Una opción de ello es la receta que te compartimos. Aprende a elaborar rollitos rellenos de carne y buen provecho.
Ingredientes
- Carne molida (500 g)
- – Repollos (4)
- – Pimentón (1)
- – Cebollas (2)
- – Zanahoria grande (1)
- – Célery (50 g)
- – Ajo (5 dientes)
- – Leche (1/2 taza)
- – Pan rallado (1 taza)
- – Trigo partido (1/2 taza)
- – Huevo (1)
- – Cebollín
- – Sal y pimienta (al gusto)
- – Aceite (4 cucharadas)
- – Vino tinto (2 copas)
- – Salsa Nápoles
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Elaboración:
- Cortar la cebolla y el pimentón en cubitos, sofreír en 4 cucharadas de aceite a fuego lento, por 5 minutos, cortar la zanahoria y el célery agregar al sofrito.
- Incorporar dos copas de vino tinto a la mezcla, llevar a cocción por 10 minutos, y licuar.
- Agregar una taza de agua tibia a la media taza de trigo partido, reposar por 15 minutos, mezclar la media taza de leche con el pan rallado, hasta formar una masa.
- Pelar el ajo y triturarlo en un mortero, unir la carne con el trigo partido, el pan, el ajo, sal y pimienta.
- Hacer rollitos de carne y saltearlos en aceite.
- Pasar por agua caliente las hojas de repollo. Envolver todos los rollitos con las hojas.
- Incorporar en una bandeja refractaria la salsa y los rollitos, llevar al horno a 350°, por 45 minutos. Servir con salsa Nápoles
EO//Con información: 2001 Noticias