Su sabor característico y su textura inconfundible los convierten en un ícono culinario de Maracaibo que todo el que visita la ciudad debe probar
Receta de Pastelitos de pizza maracuchos-. Los pastelitos maracuchos son un desayuno o una merienda muy popular en la región zuliana. Son pequeños bocados de felicidad, perfectos para empezar el día con energía o para disfrutar de un antojo salado y crujiente a cualquier hora.
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Su sabor característico y su textura inconfundible los convierten en un ícono culinario de Maracaibo que todo el que visita la ciudad debe probar:
Ingredientes:
Para la masa:
- 1/2 taza agua
- 1/2 kg harina todo uso
- 1 poco azúcar
- 1 poco sal
- y una cucharada de mantequilla y aceite
Para el relleno:
- Tomates
- Cebolla, ajo y orégano
- Queso rallado
- Jamón o mortadela rallado
- Aceite para freír
Preparación:
- Para la masa une todos los ingredientes y mézclalos muy bien hasta creas la masa y deja reposar en la nevera mientras haces el relleno
- Para el relleno corta la cebolla en cuadros machaca el ajo y sofríe agrégale los tomates cocidos previamente, y tritura con un cubierto. Agrégale sal, orégano y un poquito de azúcar para cortar el acidez de los tomates.
- Al estar listo deja que se enfríe al estar bien frío. Agrégale el queso y el jamón o la mortadela rallados y si ves que la mezcla esta muy líquida colócalo en un colador hasta que se escurra y saque todo el líquido.
- Estira muy bien la masa al estar bien estirada de un grosor que te guste. Coloca en la mitad de la masa estirada las cucharadas de salsa. Al estar listo coloca encima la otra mitad de la masa estirada y corta pastelitos por pastelitos y listo para freír.
EO// con información recopilada de internet