¡Rápido y fácil! Prepara pasta al pesto. El pesto es una de las salsas más agradecidas y fáciles de preparar, se suele servir con platos de pasta, pero en otras preparaciones resulta igualmente deliciosa: en una ensalada, en una pizza o incluso en un bocadillo.
Es más sencilla de preparar en la batidora, pero la textura que se consigue en el mortero es difícil de igualar. La cantidad de cada ingrediente se puede variar al gusto del comensal, hay a quien prefiere con menos ajo, con más aceite o con más queso.
Ingredientes:
- 300 gramo de pasta
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
Para la salsa pesto:
- 1 ramita de albahaca fresca
- 50 gramos de queso Parmesano
- 50 gramos de piñones
- 2 dientes de ajo
- 80 ML de aceite de oliva virgen extra
- Sal
Elaboración:
1. Tuesta ligeramente los piñones en el horno a 180 ºC durante 10 minutos.
2. Para la salsa pesto: pela los dientes de ajo. Lava las hojas albahaca y sécalas bien. Tritura las hojas de albahaca con los dientes de ajo, los piñones y el Parmesano. Añade poco a poco el aceite de oliva virgen extra hasta que la salsa quede con una textura granulosa. Rectifica de sal y reserva.
3. Cuece la pasta en una cazuela con agua hirviendo y sal el tiempo indicado por el fabricante.
4. Escúrrela cuando esté al dente y sírvela con la salsa pesto, ya sea mezclada o por encima.