La zanahoria es baja en calorías, buena fuente de fibra y vitamina C y por si fuera poco, excelente fuente de vitamina A
Prepara una deliciosa torta de zanahoria sin azúcar y sin huevos.- La zanahoria es una de las verduras más cultivadas del mundo. Destaca su contenido de betacaroteno, su pigmento antioxidante y también alfa caroteno. La cocción de la zanahoria ayuda a mejorar la disponibilidad de betacaroteno para el organismo. A su vez, la zanahoria es baja en calorías, buena fuente de fibra y vitamina C y por si fuera poco, excelente fuente de vitamina A.
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En tal sentido, la zanahoria mejora la digestión, previene el envejecimiento prematuro y aporta brillo a la piel, gracias a sus propiedades, los cuales el organismo la absorbe rápidamente.
Debido a esto, existen una variedad de recetas saludables a base de zanahoria, una de las más destacadas es la torta del referido vegetal, la cual es perfecta si deseas consumir un delicioso postre.
Paso a paso para preparar una torta de zanahoria
Ingredientes
- 100 ml de leche de almendras.
- 300 g de harina de avena.
- 4 cucharadas de miel.
- 200 g de zanahoria rallada.
- 150 g de nueces.
- 1 cucharadita de canela en polvo.
- 1 cucharadita de polvo de hornear.
Preparación
- En un recipiente vierte la harina de avena, canela, leche y zanahoria. Bate durante cinco minutos.
- Agrega la miel, nueces y polvo de hornear a la mezcla. Bate hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
- Vierte la mezcla en una tortera y llévala al horno durante 40 minutos a 180ºF.
- Retira la torta del horno y déjela enfriar.
- Desmolda la torta, decórala a tu gusto.
- Pica y consume.
En conclusión, la torta de zanahoria es perfecta para compartir con tus seres queridos. Igualmente, con pocos ingredientes obtienes suficientes porciones, las cuales al momento de degustar puedes complementar con una bebida refrescante.
EO// Con información de: 2001