Este es un plato de origen italiano, pero que tiene seguidores en todo el mundo
Día mundial de la pizza: descubre una nueva forma de disfrutar este clásico.- Desde el año 2017, cuando la UNESCO declaró la pizza como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, se celebra el Día Mundial de la Pizza cada 9 de febrero.
Este es un plato de origen italiano, pero que tiene seguidores en todo el mundo, convirtiéndose incluso en uno de los platillos más consumidos en todo el mundo sin importar la edad, sexo o religión.
Por lo tanto, quienes disfrutan comer una pizza apuestan por la gran variedad de ingredientes que se le pueden colocar como topping.
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De tal manera que, expertos en gastronomía han apostado por crear diferentes versiones que van desde unas libres de gluten, hasta aquellas denominadas de aprovechamiento, por ejemplo, las que se elaboran con harina de garbanzos o las sobras de pan.
Por lo que, si estás buscando una opción diferente a la clásica margarita o neoyorkina, te compartimos esta receta en la que utiliza como base las berenjenas.
Receta para una pizza de berenjena
Ingredientes
- Berenjenas grandes (2)
- Huevos (2)
- Orégano (1 cucharadita)
- Cebolla (1)
- Ajo (2 dientes)
- Salsa de tomate
Para el topping
- Quesos
- champiñón
- albahaca
- pimentón
- cebolla
Preparación
- Lavar y pelar las berenjenas.
- Cortar las berenjenas en dados.
- Triturar las berenjenas
- Agregar sal y dejar reposar por una hora aproximadamente.
- Colocar en un paño y exprimir para sacar toda el agua que van soltando las berenjenas.
- En un bol, mezclar las berenjenas, la cebolla y ajo triturados, el orégano y los 2 huevos batidos.
- Extender la masa en una bandeja.
- Agregar la salsa de tomate por encima y los toppings de tu preferencia.
- Llevar al horno a 180 ºC entre 10 y 15 minutos.
EO// Con información de: 2001