Si te gustan las albóndigas tal vez las de cordero no sean la excepción.
Ingredientes:
1.- 400 gramos de carne magra de cordero
2.- Un huevo
3.- Una zanahoria cocida
4.- Pan rallado
5.- Un diente de ajo
6.- Una ramita de perejil
7.- Miga de pan
8.- ¼ de vaso de leche
9.- Un vaso de salsa de tomate
10.- Una cucharada de harina
11.- Aceite de oliva virgen
12.- Sal al gusto
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Preparación:
1- Pica el ajo y el perejil.
2- En un bol, remoja el pan en la leche. Escurre y déjalo reposar.
3- Bate el huevo y añade la miga, la carne picada, la harina, la sal, el ajo y el perejil. Mezcla bien y déjalo reposar un poco en la nevera.
4- Haz las albóndigas y pásalas por pan rallado.
5- Fríelas en un poco de aceite hasta que se doren.
6- Pon en una cazuela el tomate y la zanahoria cocida y triturada y cuando empiece a calentarse añade las albóndigas y déjalo cocinar durante cinco minutos.
EO//Con información de: 800noticias