Sigue al pie de la letra todas las indicaciones y realiza una torta de flan y chocolate sin azúcar
Postre sin azúcar para consentir a toda la familia – Compartir un postre con la familia nunca está de más. Esta preparación por muy simple o elaborada que sea, siempre va a ser una manera deliciosa de consentir paladares.
En caso de que algún miembro de la familia no sea amante de cosas muy dulces, puedes recurrir a un postre sin azúcar, y en estas líneas te compartimos una receta en El Mueble.
Ingredientes
- Galletas sin azúcar (200 g)
- Mantequilla fundida (80 g)
- Maicena (35 g)
- Leche (500 ml)
- Limón (la piel de ½ limón)
- Canela (1 rama)
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- Huevo (3 yemas)
- Sirope de arce (2 cucharadas)
- Chocolate fondant sin azúcar (300 g)
- Nata para montar (200 ml)
- Nibs de cacao opcional (30 g)
Preparación
- Triturar las galletas y colocarlas en un bol.
- Agregar la mantequilla derretida y amasar hasta lograr una pasta homogénea.
- Forrar con papel sulfurizado un molde desmontable rectangular. Cubrir el fondo con la masa de galleta y meter en la nevera durante 30 minutos.
- Disolver la maicena en 50 ml de leche fría. Calentar el resto en una olla, con la piel de limón y la canela. Retirar antes de que hierva, dejar templar y colar.
- En otro envase, colocar las yemas, añadir el sirope y la maicena disolver en la leche, y remover para que quede homogéneo. Agregar a la leche aromatizada, y cocinar sin dejar de remover hasta que espese.
- Verter la crema en el molde sobre la masa de galletas. Volver a meter en la nevera mínimo por una hora.
- Trocear el chocolate y poner en otra olla. Calentar la nata hasta que hierva y verter sobre el chocolate. Dejar reposar un minuto y remover hasta fundir el chocolate.
- Cuando temple, añadir al molde y meter a refrigerar por una hora.
- Transcurrido el tiempo, desmoldar el flan y servir decorado con los nibs de cacao, si lo deseas.
EO// con información de: 2001