Los ponquesitos de limón son una opción perfecta para los meses de calor. Bueno, están igual de buenos en cualquier momento del año
¡Para la merienda! Ponquesitos de limón. Los ponquesitos de limón son una opción perfecta para los meses de calor. Bueno, están igual de buenos en cualquier momento del año y con cualquier temperatura, pero nosotros hicimos esta receta en momentos de mucho calor, para poner a prueba su resistencia.
Ingredientes
- 110 g d mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 225 g de azúcar
- 2 huevos talla M
- 250 g de harina
- 1 cucharadita y media de levadura
- 100 ml de leche (entera o semi)
- el zumo de un limón mediano
- la ralladura de un limón mediano
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Preparación
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Tamizar la harina junto con la levadura y reservar.
- Mezclar la leche con el limón y la ralladura. Reservar.
- En un bol, batir el azúcar con la mantequilla hasta que esté cremoso y totalmente integrado.
- Añadir los huevos uno a uno, de forma que el primero quede integrado antes de añadir el siguiente.
- Por último añadimos la mitad de la mezcla de harina, batimos, luego la mitad de la leche, batimos y de nuevo el resto de la harina y el resto de la leche.
- Repartir la mezcla en las cápsulas, rellenando hasta 2/3 del total. Hornear alrededor de 20-22 minutos, con la rejilla centrada y el horno encendido arriba y abajo, sin el ventilador. Comprobar que al hundir un palillo, este sale limpio.
- Dejar enfriar antes de decorar.
EO// Con información de: 800 Noticias