Con estos muslitos de pollo rellenos vas a conquistarlos a todos, sobre todo a los más pequeños
Jugosos muslos de pollos rellenos de jamón y queso-. Ideales para servir en las comidas familiares, tanto en un menú de diario como en una celebración especial, tienen una presentación tan vistosa que causa sensación. Además, la carne queda tan tierna y jugosa que es una maravilla para el paladar
Ingredientes
- 4 muslos de pollo deshuesados
- 4 lonchas de queso
- 4 lonchas de jamón cocido
- 1 cebolla
- 3 zanahorias
- 2 cucharadas de tomate triturado
- 150 mililitros de vino blanco
- ½ litro de caldo de pollo
- 500 gramos de patatas
- 2 cucharadas de leche
- Aceite de oliva
- Sal
Leer también: La receta de calabacín que rompe paradigmas y desafía tu creatividad
Paso a paso:
- Forma los rollitos
Extiende los muslos de pollo sobre una superficie plana, salpimiéntalos por todas partes y reparte en ellos una loncha de queso y otra de jamón cocido. Enróllalos con cuidado y átalos con hilo de cocina. Calienta una sartén con 4 cucharadas de aceite de oliva y cocina los rollitos hasta que estén doraditos. Retíralos. - Sofríe la cebolla
Pela la cebolla y pícala. Raspa las zanahorias, lávalas bajo el agua del grifo, sécalas bien y pártelas en daditos. Añade ambas a la sartén con el aceite del pollo y sofríelas durante unos minutos. - Agrega el tomate
Vierte el vino blanco, sube el fuego y deja evaporar. Agrega el tomate triturado, cuece unos minutos y añade el caldo de pollo. Cuece durante unos 20 minutos y tritura la salsa. - Cuece las patatas
Pela las patatas, lávalas, trocéalas y cuécelas durante 15 minutos en una olla con abundante agua. Transcurrido el tiempo, escúrrelas bien y tritúralas con la leche, sal, pimienta y 2 cucharadas de aceite de oliva. - Emplata y sirve
Retira el hilo a los rollitos de pollo con cuidado y córtalos en rodajas con la ayuda de un cuchillo afilado. Reparte las rodajas en los platos y acompáñalas con el puré de patatas y la salsita de tomate. Sirve enseguida.
EO/// Con información recopilada de: COCINAFÁCIL