Son fácil de digerir y tan altamente nutritiva que debe tener un puesto de honor en las dietas vegetarianas

Aprende a preparar estas deliciosas arepas de batata.- Las arepas sin harina son deliciosas, pero si son de batata son mejor. Estas arepas de batata sin harina de maíz se asemejan a las de plátano, por su sabor dulce. Además, no necesitas ningún tipo de harina para cocinar este aperitivo. Perfecto, si estás a dieta, necesitas economizar, esta opción es ideal para ti.
La batata es un tubérculo muy parecido a la papa, pero alargado. Tiene más vitaminas que la papa y muy pocas calorías, y también dispone de una gran concentración de vitamina E.
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En la cocina puede utilizarse en infinidades de recetas saladas y dulces. Su consumo habitual ayuda a tener un menor riesgo de padecer todo tipo de cáncer y apoplejías, así como problemas del corazón.
A su vez ayuda a controlar la presión arterial, es muy fácil de digerir y tan altamente nutritiva que debe tener un puesto de honor en las dietas vegetarianas.
¿Cómo hacer arepa de batata sin harina de maíz?
- Coloca en una olla agua, espera a que hierva e introduce las batatas. Ya limpias, peladas y cortadas en partes
- Agrega las batatas en un colador, deja que escurra bien.
- Prepara un puré con las batatas. Agrega el aceite o la mantequilla.
- Amasa vigorosamente, hasta que no encuentres ni un grumo. Cuando consigas una masa firme y homogénea, podrás modelar la arepa.
- Crea una bola y divídela como desees.
- Coloca las arepas de batata en la sartén y cocina 5 minutos por cada lado.
Puedes rellenar con lo que desees para disfrutar y compartir con tus seres queridos.
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