La combinación de ingredientes, entre los cuales destaca el curry, le dan a la comida asiática un sabor característico
¡Al estilo tailandés! Carne en salsa de curry rojo. La combinación de ingredientes, entre los cuales destaca el curry, le dan a la comida asiática un sabor característico. Por supuesto que en la carne al estilo tailandés el preciado condimento no podía faltar. A continuación una exótica opción que se puede llevar a la mesa en cualquier momento.
Carne en salsa de curry rojo
Ingredientes
- 500 gr de ternera para guisar cortada en cuadritos
- ½ pimiento rojo
- ½ pimiento verde
- 1 cucharada de pasta de curry rojo
- ½ cebolla
- 1 bote de leche de coco
- Aceite de oliva
- Sal
- 1 cucharada de azúcar
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Preparación
- Salpimentar la carne y dejarla reposar.
- Mientras tanto, picar finamente los pimientos y la cebolla.
- Calentar un chorro de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Echar la carne y remover para que dore por todos lados. Retirar y reservar.
- En la misma sartén, freír los pimientos y la cebolla. Agregar la cucharada de curry rojo y mezclar hasta que se integre con el resto de los ingredientes.
- Añadir la leche de coco y hasta combinar bien.
- Incorporar la carne sofrita previamente y cocinar por aproximadamente 40 minutos, hasta que se vea jugosa.
- Para servir, dos buenos acompañantes pueden ser arroz basmati o vegetales.
EO// Con información de: Cocina y Vino