Zanahoria, papa criolla, arvejas, tomillo y laurel serán perfectos para darle sazón a este creación culinaria.
¡Jugosa y deliciosa! Carne en goulash. Esta preparación hace parte de la gastronomía Húngara. Es catalogada como “una buena opción para innovar los estofados” y su preparación consiste en mezclar carne, cebollas y pimentón, hasta obtener una salsa cremosa y con mucho sabor.
Esta creación culinaria puede prepararse con romero y tomillo para un menos sabor
- Tiempo de preparación: 45 minutos.
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes:
- 2 libras de carne picada en cuadros aproximadamente de 2*2cm
- 1 cebolla larga finamente picada
- 1 rama de romero
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cebolla cabezona en plumas
- 2 dientes de ajo picados
- 1 zanahoria en cuadros de 1*1 cm
- 2 tomate picado sin cáscara
- 1 libra de papa criolla picada 2*2 peladas
- 1 libra de arvejas
- 1 hoja de laurel
- 1 rama de tomillo
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Preparación:
En una sartén con mantequilla agregamos los ajos y las cebollas picadas, hasta que queden un poco sofritas.
Inmediatamente añadimos laurel, tomillo, romero y la carne con la zanahoria y las arvejas. Mezclamos por aproximadamente 2 minutos. Añadimos sal y pimienta al gusto.
Luego de esto ponemos un vaso con agua e incorporamos las papas criollas. Mezclamos por aproximadamente 1 ó 2 minutos.
Luego rectificamos sabores al gusto, tapamos y dejamos cocinar durante 25 minutos.
Volvemos a mezclar y dejamos reposar durante 5 minutos, antes de servir para que se pueda compactar un poco la salsa que se generó de la cocción.
EO//Redacción: Lixett Santil