Una preparación libre de gluten ideal para toda la familia
Prepara este saludable desayuno sin harinas ni azúcar-. Cuando de realizar un desayuno saludable se trata, las panquecas siempre resultan una buena alternativa, pues existen muchas opciones para elaborarlas sin usar harina ni azúcar refinada.
Ingredientes:
Avena en hojuelas (1 taza)
- Huevo (1)
- Leche (1/2 taza)
- Harina integral (1/4 taza)
- Edulcorante o miel (al gusto)
- Esencia de vainilla (1 chorro)
- Chips de chocolate y coco rallado (opcional)
Preparación:
- En un bol, mezclar el huevo, la leche, la esencia y el edulcorante o la miel según tus preferencias.
- Agregar la avena y mezclar.
- Incorporar la harina y mezclar con un tenedor hasta conseguir una consistencia que no sea ni muy líquida ni muy seca. Si te pasas de harina agrega un poco más de leche.
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- Si deseas, incorpora los Chips de chocolate y el coco rallado para darle sabor y textura a la preparación.
- En una sartén antiadherente con fuego al mínimo, sin esperar que caliente, verter la mezcla con una cuchara, y dar forma redonda.
- Cuando salgan burbujitas o huequitos en las panquecas, es hora de darles vueltas y dejar cocinar.
Una vez listas, servir calientes con miel encima, frutas, frutos secos, o cualquier crema untable de tu preferencia, que bien puede ser dulce o salada, según prefieras para el desayuno.
Con esta cantidad de ingredientes salen aproximadamente 8 panquecas.
EO/// Con información recopilada de 2001