Prepara esta rica ensalada de lentejas con pepino
Una rica ensalada de lentejas con pepino. Una combinación refrescante y nutritiva que te sorprenderá por su sabor y textura. Aporta proteínas y fibra, ideales para cualquier día.
Ingredientes:
200 gramos de lentejas.
2 pepinos cohombros.
1 cebolla morada.
2 tomates.
1/2 pimiento rojo.
1/4 taza de aceitunas negras (opcional).
Perejil fresco picado.
Sal y pimienta al gusto.
Aceite de oliva extra virgen.
Preparación
Punto
Paso 1 – Prepare las lentejas
Cocine las lentejas según las instrucciones del paquete. Escurra y dejar enfriar.
Punto
Paso 1 – Prepare y agregue
Corte los pepinos, la cebolla, el tomate, y el pimiento en cubos pequeños.
En un recipiente amplio, mezcle las lentejas y las verduras picadas, las aceitunas y el perejil.
Punto
Paso 1 – Aderece y disfrute
Aderece con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
Mezcle bien y deje reposar en la nevera durante al menos 30 minutos antes de servir.
EO// Con información de: 800Noticias