Es una receta fácil, pero laboriosa, pues lleva varias preparaciones que son fáciles, los huevos gratinados con bechamel son una verdadera delicia. Hoy vamos a hacerlos, pero además rellenos de carne picada
¡Una delicia! Huevos con bechamel-. Normalmente, suelo hacer los huevos rellenos de atún, pero en este caso los hemos hecho rellenos de carne que creo que con la salsa bechamel le va mucho mejor, pero claro es cuestión de gustos.
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Si eres fan de los huevos, ahora que llega Semana Santa puedes hacer estos huevos de vigilia y si no siempre puedes comerte un huevo cocido solo con un poco de sal que siempre están riquísimos.
Ingredientes
- 4 huevos
- 200 gramos de carne picada
- Media cebolla
- medio pimiento rojo
- Sal
- Pimienta negra
- 30 gramos de mantequilla
- 30 gramos de harina
- 500 ml de leche entera
- 50 ml de tomate frito
- Nuez moscada
- Queso rallado
Cómo hacer huevos con bechamel
Comenzamos cociendo los huevos durante unos 10 minutos. Una vez cocidos, retiramos y dejamos enfriar.
Mientras tanto vamos haciendo la carne picada. Iniciamos pochando la cebolla y el pimiento durante unos 10 minutos en una sartén.
Una vez pochado, añadimos la carne picada y subimos el fuego para que se vaya cocinando durante unos 10 minutos.
Incorporamos un poco de tomate frito, cocinamos otros 5 minutos más. En este punto rectificamos de sal y pimienta.
Vaciamos los huevos de la yema con cuidado.
Incorporamos las yemas a la carne y mezclamos todo muy bien.
Para hacer la bechamel, derretimos la mantequilla en una sartén.
Añadimos la harina tamizada y cocinamos unos minutos para que se pierda el sabor a crudo.
Vamos incorporando poco a poco la leche hasta obtener un bechamel cremosa. En unos 10 minutos lo tendremos listo.
Rellenamos los huevos con la carne y los ponemos en una fuente de horno.
Cubrimos con la bechamel y ponemos queso rallado. Gratinamos en el horno hasta que se dore el queso por encima.
EO// Información de: Recetasdecocina.elmundo.es