Esta torta es una de esas opciones gastronómicas que puedes preparar y tener en casa para ofrecer a los niños como merienda cada tarde
Torta esponjosa de yogur y ciruelas. La torta esponjosa de yogur y ciruelas es una de esas opciones gastronómicas que puedes preparar y tener en casa para ofrecer a los niños como merienda cada tarde, incluso cuando llegan invitados.
En estas líneas te compartimos la receta para que tengas a la mano los ingredientes y el paso a paso de cómo elaborar este sencillo, pero delicioso bizcocho.
Este es sin duda un postre que no solo aporta sabor, sino que, además, es super nutritivo porque combina las bondades del yogur y las ciruelas.
Ingredientes para la torta esponjosa
- – Harina de trigo (120 g)
- – Yogur vegetal (125 g)
- – Azúcar integral de caña (60 g)
- – Huevos (3)
- – Aceite de oliva (50 ml)
- – Bicarbonato (1 cucharadita)
- – Ciruelas (150 g)
- – Fructosa para espolvorear
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Preparación
1. Precalentar el horno a 150 ºC y engrasar un molde redondo de unos 20 centímetros de diámetro con aceite.
2. Espolvorear el molde con harina y sacudir para retirar el excedente.
3. Romper los huevos y separar las yemas de las claras.
4. Batir las yemas en un bol junto con el yogur y el aceite.
5. Añadir a la mezcla anterior el azúcar integral y la harina tamizada con el bicarbonato, y mezclar bien.
6. Montar las claras a punto de nieve y agregar poco a poco a la mezcla anterior, removiendo con cuidado.
7. Incorporar las ciruelas deshuesadas y troceadas, y verter la mezcla en el molde.
8. Hornear durante 40 minutos o hasta que, al clavar una brocheta en el centro del bizcocho, esta salga limpia, sin restos de masa.
9. Desmoldar, dejar enfriar y espolvorear con fructosa.
EO// Con información de: Diario 2001