La torta de pan, también conocida como budín de pan es un postre tradicional de la gastronomía venezolana y nace como adaptación del clásico budín de pan español
Torta de pan venezolana: Receta tradicional y fácil de preparar-. Esta preparación está hecha en base a pan viejo o duro, y aunque puede que no suene muy apetecible, la mezcla de este ingrediente con los típicos ingredientes de una torta hacen de este, un postre sumamente delicioso.
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Ingredientes
1 cucharadita de esencia de vainilla
4 tazas de pan duro cortado en trozos pequeños
3 tazas de leche
1 taza de azúcar
4 huevos
½ taza de mantequilla
Para el caramelo
- ½ taza de azúcar
- ¼ taza de agua
Debes preparar el caramelo directamente en el molde. Para ello, vierte el azúcar y el agua en el mismo. Llévalo a fuego medio hasta que el azúcar se derrita y se obtenga un caramelo de color dorado claro. Retira del fuego y esparce el caramelo por las paredes del molde y el fondo. Deja enfriar y reserva.
Para el biscocho
- Lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 175°C.
- Seguidamente, remoja el pan con la leche por unos 20 minutos. Luego con ayuda de un tenedor tritúralo.
- Por otro lado, bate los huevos con ayuda de una batidora eléctrica y poco a poco ve incorporando el azúcar.
- Luego, incorpora el pan triturado a la preparación anterior. Añade también la mantequilla y la esencia de vainilla. Mezcla todo muy bien.
- Vierte la mezcla en el molde con el caramelo y lleva al horno por 1 hora y 10 minutos a baño de María o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.
- Retira del horno y desmolda inmediatamente. Coloca sobre una fuente y deja enfriar. Sirve y degusta.
EO// Información de: Comidas Venezolanas