Hay postres que son muy sencillos de hacer. Y esta torta de galletas con chocolate no es la excepción. Es una receta muy fácil, deliciosa e ideal para consentirse a sí mismo
Torta de galletas y chocolate. Hay postres que son muy sencillos de hacer. Y esta torta de galletas con chocolate no es la excepción. Es una receta muy fácil, deliciosa e ideal para consentirse a sí mismo, tanto como a sus invitados, según sea el caso.
Ingredientes
- 300 g de galletas
- 190 ml de leche
- 55 ml de crema de leche (35% materia grasa)
- 19 g de harina de maíz refinada
- 15 g de cacao
- 55 g de azúcar
- 30 g de chocolate de cobertura
- Fresas y frambuesas
- 5 g de almendra picada
- Hojas de menta
Para la crema de cobertura
- 150 g de crema de leche (35% materia grasa)
- 130 g de chocolate de cobertura
- Una pizca de sal
Preparación
- Arrugar el papel de horno, cubrir la parte interior de un molde redondo de fondo desmontable y reservarlo.
- Trocear las galletas y echarlas en un bol.
- Mezclar el azúcar, el cacao y la harina de maíz en una cazuela. Añadir la leche y la crema de leche, y mezclar bien. Trocear el chocolate de cobertura y añadir. Poner la olla al fuego y calentar los ingredientes hasta que empiece a hervir y se funda el chocolate.
- Verter la crema sobre las galletas y mezclar bien hasta que las galletas queden bien impregnadas. Pasar la mezcla al molde, taparlo con un trozo grande de film de cocina y golpear las galletas con un mazo hasta que queden niveladas.
Para la cobertura
- Poner a calentar la crema de leche con una pizca de sal en una olla. Cuando empiece a hervir, retirar la olla del fuego, trocear el chocolate e incorporarlo.
- Remover la mezcla hasta que el chocolate se funda y quede bien integrado con la crema de leche.
- Verter la cobertura sobre el pastel y dejar que repose a temperatura ambiente durante 1-2 horas.
- Desmoldar la torta, espolvorear con la almendra molida y adornar con las fresas, las frambuesas y unas hojas de menta.