Su sencillez y sabor los convierten en una muestra apreciada de la gastronomía venezolana
Suaves y Dulces: Deliciosos Bollitos de Maíz Tierno-. Los bollitos de maíz tierno venezolanos son un manjar sencillo pero delicioso, con una textura suave y un sabor dulce natural del maíz. Para prepararlos, se necesitan granos de maíz tierno desgranados, leche, azúcar, sal y opcionalmente mantequilla derretida para un extra de sabor y suavidad.
Lea también: Prepara un delicioso pie de limón con esta receta
Ingredientes:
- 4 mazorcas tiernas
- 1/2 Tz de leche
- 1/2 Tz de azúcar
- 1 cdt de sal
- Hojas de maíz
Preparación:
- Primero se licua el maíz con la leche, el azúcar y la sal hasta obtener una mezcla homogénea, aunque no necesariamente completamente lisa. Si se desea, se incorpora la mantequilla derretida.
- La clave para dar forma a estos bollitos son las hojas de maíz, que deben estar frescas y limpias o secas e hidratadas para ser maleables. Se coloca una porción de la mezcla en el centro de cada hoja, se doblan los lados y luego los extremos, formando un paquete que se asegura atando los extremos con pabilo de cocina.
- Luego, se colocan en agua hirviendo durante 45 a 60 minutos, hasta que los bollitos estén firmes al tacto. Es importante que estén completamente sumergidos para una cocción uniforme.
Estos bollitos se disfrutan calientes o tibios, deshojándolos para revelar su interior suave y dulce. Son versátiles y admiten variaciones como la adición de queso o coco a la masa. Se pueden conservar refrigerados o congelados para disfrutarlos en otro momento, recalentándolos al vapor o en agua hirviendo. Su sencillez y sabor los convierten en una muestra apreciada de la gastronomía venezolana.
EO// con información recopilada de internet.