El estofado de pollo es un tipo de guiso que consiste en preparar el pollo sancochado en un caldo a base de crema o leche
¡Sencillo! Estofado de pollo casero. El estofado de pollo es un tipo de guiso que consiste en preparar el pollo sancochado en un caldo a base de crema o leche, mantequilla y aliñado con sal, pimienta y otros ingredientes.
Según tus preferencias, puedes incorporar a este plato otros alimentos que combinen a la perfección y que proporcionen al comensal, todos los nutrientes indispensables en una preparación.
Una buena alternativa para servir este platillo es con arroz blanco, por ejemplo, o si lo prefieres con una ensalada.
Conoce en estas líneas la receta de estofado de pollo casero, y todo lo que necesitas para llevarla a cabo.
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Ingredientes para el estofado de pollo
- – Pollo (1 mediano picado en presas sin piel)
- – Papas grandes (3)
- – Tomates grandes (3)
- – Pimentón (1/2)
- – Ají (1)
- – Cebolla mediana (1)
- – Hojas de celery (un puñado)
- – Sal al gusto
- – Pimienta negra molida
- – Orégano en polvo al gusto
- – Aceite vegetal
Preparación
- Meter en una licuadora los tomates, la cebolla, el pimentón, el celery, el ají y una taza de agua. Licuar hasta lograr una salsa que tenga trozos de los vegetales.
- Limpiar, despresar y quitarle la piel al pollo.
- Sellar el pollo en una olla mediana con un chorro de aceite. Agregarle sal, pimienta y un poquito de orégano.
- Cuando las piezas estén doradas por todos sus costados, agregar la salsa licuada y una pizca más de sal.
- Esperar a que hierva y bajar el fuego a la mitad. Tapar y dejar cocinar por 15 minutos.
- Mientras tanto, pelar las papas y córtalas en trozos medianos.
- Cuando hayan transcurrido los 15 minutos, agregar las papas y revisar que la sal esté bien.
- Dejar cocinar a fuego medio hasta que las papas estén listas.
- Retirar del fuego y dejar reposar 5 minutos.
Tip
Una buena alternativa es agregarle aceitunas verdes, zanahoria y guisantes a la salsa, para aportarle un poco más de sabor al estofado.
EO// Con información de: Diario 2001