El chorizo a la pomarola es una receta típica de Argentina, a muchos les da miedo realizar este plato porque, si no se hace bien, puede caer pesado por la gran cantidad de grasa que tiene
¡Sabroso! Chorizo a la pomarola. El chorizo a la pomarola es una receta típica de Argentina, a muchos les da miedo realizar este plato porque, si no se hace bien, puede caer pesado por la gran cantidad de grasa que tiene. Por eso es muy importante blanquear el chorizo hirviéndolo antes, de esa forma quitamos el exceso de grasa y quedará mucho más liviano.
Si tienes muchos invitados y no tanto dinero, el chorizo a la pomarola es ideal. Es económico y resulta una receta fácil y rápida de preparar.
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INGREDIENTES
- 8 chorizos bombón de cerdo.
- ½ k de zanahorias en juliana.
- ½ k de cebollas en juliana.
- ½ k de tomates frescos picados.
- 50 cc de puré de tomates.
- 100 cc de vino blanco.
- 50 cc de vinagre blanco.
- Sal y pimienta, a gusto.
- Orégano, ají molido, laurel, tomillo y ajo.
- 200 cc de caldo de carne.
- Papas natural para acompañar.
- Una cda de azúcar.
- Una cda de pimentón picante o paprika.
PREPARACIÓN
- Poner agua en una olla cuando llego a hervor colocar los chorizos por 3 minutos, para desgrasarlos.
- Colocar una olla a fuego con aceite, agregar las cebollas, zanahorias los ajos machacados, sal, pimienta en grano las hierbas, revolver y cocinar hasta que comiencen a cambiar de color las cebollas.
- Agregar el vino, vinagre luego los tomates, mezclar, una cuchara de azúcar y los chorizos.
- Añadir el puré de tomates, el caldo, rectificar los sabores y dejar cocinar 15 minutos.
- Bajar el fuego y agregar una cda de pimentón, apagar y dejar reposar. Servir con papas hervidas.
EO// Con información de: Noticias al Minuto