Atravesamos un momento lleno de oportunidades en lo que a la cocina se refiere. Quienes se manejan en ella, están aprovechando para hacer recetas para las que nunca veían el momento. Para quienes se ven obligados a hacer la comida sin tener ni idea de cocinar, este es el momento para soltarse.
Rodaballo gratinado al horno con patatas. Nadie nace enseñado y el arte de cocinar lleva su tiempo. Todos hemos estado en esa situación en algún momento y sabemos que los comienzos son más suaves cuando con recetas fáciles y con pocos ingredientes.
Ingredientes:
1 Rodaballo mediano en filetes (u otro pescado blanco)
2 Patatas
1 Cebolla dulce
200 ml de nata líquida para cocinar
Pimienta negra molida
Sal
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Aceite de oliva virgen extra
Perejil fresco (opcional)
Elaboración:
Precalentar el horno a 200º C y engrasar una fuente con un poco de aceite.
Lavar y pelar las patatas.
Cortar en rodajas finitas, de menos de medio centímetro de grosor.
Pelar y cortar la cebolla en tiras finas.
Trocear el pescado en tacos.
Forrar el fondo de la fuente con una capa de patatas.
Salpimentar y distribuir encima 3/4 de la cebolla.
Colocar el rodaballo, salpimentar y cubrir con el resto de la cebolla.
Terminar con una capa de patatas.
Salpimentar y cubrir con la nata líquida.
Colocar sobre una rejilla en la parte baja del horno.
Hornear durante unos 55-60 minutos, bajando la temperatura a 180º C pasados 10 minutos.
Servir con un golpe más de pimienta negra recién molida y perejil fresco picado.
EO// Redacción: Lixett Santil