El chivo es una proteína que tiene un fuerte uso en Venezuela; específicamente en el interior de nuestro país
Recetas Criollas|Te enseñamos a preparar chivo en coco.- Este plato es un semblante en las costas occidentales de Falcón, Lara, Yaracuy y Zulia, como tiene una gran importancia en la región sucrense.
Muchos platillos en nuestro caribe resaltan por el uso del coco, desde las comidas saladas hasta las dulces. En el caso de Venezuela, podemos conseguir platos como: Arroz con coco, besitos de coco, cangrejos en coco, majaretes de coco, mojito en coco, entre muchos.
Existe un debate en el que se platea si el mejor chivo en coco es el occidental o el de nuestra tierra vecina Sucre. Por ende, te enseñaremos de manera sencilla a preparar un chivo en coco exquisito en tu hogar.
Ingredientes
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- 1 pimentón picado.
- 1 toque de comino.
- 1 toque e comino.
- ½ taza de aceite de oliva.
- 2 tazas de leche de coco.
- 2 cebollas medianas.
- 2 tomates maduros en trocitos.
- 6 dientes de ajo.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación
Limpiamos a la perfección la carne del chivo y la hervimos en una olla cubierta de agua, a fuego lento; reducimos el agua a la mitad y verificamos si la proteína está blanda. Agregamos la leche de coco y seguimos hirviendo a fuego lento.
En un sartén agregamos la media taza de aceite (anteriormente onotado) y los ajo, cebollín, cebolla, pimentón y tomate. Sin dejar que se seque, revisamos que la proteína tenga suficiente líquido, agregamos el sofrito y revolvemos.
Añadimos sal y pimienta al gusto y dejamos hirviendo, evitando que reduzca la salsa, y finalmente tendremos nuestro plato criollo, el cual se recomienda acompañar con arroz y tostones.
EO// Información de: Receta Venezolana