El pimiento le da un sabor delicioso a la crema, y no la hace tan picante, además de darle un color muy particular
Receta: Papas con crema de pimientos rojos. Esta deliciosa receta de papa con crema de pimientos rojos es muy saboreada en Perú. Es una variación de la famosa papa a la huancaína, pero la diferencia es que está hecha con pimientos rojos en lugar de ají amarillo. El pimiento le da un sabor delicioso a la crema, y no la hace tan picante, además de darle un color muy particular. ¡Simplemente deliciosa!
Ingredientes
- 6 papas grandes
- 3 huevos duros
- 9 oz de queso fresco
- 1 lata de leche evaporada
- 2 pimientos rojos grandes
- 2 paquetes de galletas saladas
- Sal y pimienta al gusto
- 2 hojas de lechuga
- Perejil picado, al gusto
Instrucciones
- 1 En una olla pon a sancochar las papas y los huevos.
- 2 Mientras, licúa el queso con la leche y los pimientos. Agrega las galletas saladas y mezcla hasta que obtengas una textura cremosa. Salpimienta al gusto.
- 3 Una vez cocidos los huevos y las papas, déjalos enfriar por unos minutos antes de pelarlos. Córtalos en rebanadas.
- 4 En un plato coloca 2 hojas de lechuga como decoración. Pon las papas y cúbrelas con la crema de pimiento. Agrega las rebanadas de huevo, y espolvorea perejil picado como decoración.
- 5 Sirve de inmediato.
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