Además de ser delicioso, es excelente para hacer una entrada sofisticada en un almuerzo o en una ocasión especial
La sopa de bacalao es una receta exquisita; este plato, típico de la región costarricense, es ideal para sorprender a tus invitados. Además de ser delicioso, es excelente para hacer una entrada sofisticada en un almuerzo o en una ocasión especial.
Ingredientes
- 8 tazas de agua.
- 1 kilo de bacalao.
- 4 papas medianas.
- 2 tallos de apio.
- 1 taza de calabaza.
- 2 zanahorias medianas.
- 2 tomates.
- Sal y pimienta negra al gusto.
- 2 dientes de ajo.
- 2 pimientos.
- Hojas de tomillo.
Preparación
- Para elaborar esta sopa, lo primero que debes hacer es remojar el bacalao con anticipación. Para ello, debes ponerlo en una fuente con agua el día anterior al que decidas elaborar esta receta.
- Una vez hayas remojado el pescado el tiempo suficiente, desecha el agua utilizada y pica el pescado en trozos de igual tamaño. Sazona con sal y pimienta, y reserva hasta que sea el momento de su uso.
- Por otra parte, coloca el agua en una olla grande y caliéntala con una pizca de sal. Mientras esperas, pela las papas y pica en cuadraditos. Haz lo mismo con el zapallo y las zanahorias.
- Cuando el agua llegue al punto de hervor, agrega los vegetales que cortaste y deja que se cocinen durante 20 minutos. Este tiempo es aproximado y variable, lo que debes controlar es que las papas estén al dente al momento de apagar el fuego.
- Por otro lado, pela y pica las cebollas y los dientes de ajo.
- Luego, corta los tomates en cubos y los pimientos en tiras, y cocina en una sartén con un chorro de aceite. Revuelve hasta que las cebollas estén doradas.
- Por último, añade las hojas de tomillo. Eso es todo para preparar esta deliciosa sopa de bacalao, solo resta servir y disfrutar.
Con información de Mejor Con Salud
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