Este plato resulta ideal para compartir en reuniones familiares o para darle un giro especial a una comida cotidiana
Receta de Papas gratinadas con jamón y queso-. Las papas gratinadas con jamón y queso son ese tipo de preparación que conquista por ser el acompañante perfecto de cualquier carne y de una ensalada fresca. Con capas de papa tierna, crema suave y el toque de jamón, coronadas por el dorado irresistible del queso fundido.
Ingredientes:
- 1 kilogramo de papas blancas o rosadas
- 200 gramos de jamón en láminas y cubos
- 200 gramos de queso rallado (puede ser mozzarella)
- 250 mililitros de crema de leche (1¼ tazas)
- 1 cucharadita de ajo molido
- sal al gusto
- 1 pizca de pimienta molida
- 2 huevos
- 250 mililitros de leche
Cómo hacer Papas gratinadas con jamón y queso:
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- Empieza cortando las papas, previamente peladas, en láminas de aproximadamente medio centímetro de grosor. No deben quedar demasiado delgadas para evitar que se desarmen durante el horneado.
- En una olla profunda, vierte la crema de leche junto con la leche. A continuación, añade sal (debe quedar ligeramente subida de sal, ya que la papa la absorberá) y una pizca de pimienta blanca. Deja que la mezcla rompa hervor.
- Sumerge las papas una a una y deja que se cocinen por unos 5 minutos aproximadamente, o hasta que puedas introducir un palillo y se sientan cocidas, pero no demasiado suaves. La idea es que queden al dente, como la pasta.
- Cuando las papas estén listas, retíralas inmediatamente de la crema y acomódalas en una bandeja profunda apta para horno, intercalándolas con jamón cortado en pequeños cubos y queso rallado (o láminas de queso, si lo prefieres).
- Aparte, sin desechar la mezcla de crema de leche tibia, viértela lentamente en el tazón de los huevos batidos. Hazlo poco a poco y removiendo constantemente con un batidor de globo o un tenedor para evitar que la crema caliente coagule los huevos.
- Cuando ya hayas intercalado capas de papa con capas de queso y jamón, vierte de inmediato la mezcla tibia de crema de leche con los huevos batidos sobre la preparación.
- Sobre la superficie, esparce queso rallado o coloca láminas de queso, según tu preferencia. A continuación, hornea a 180 °C durante 20 minutos. Luego, si deseas, gratina hasta dorar la superficie. Retira del horno las papas al horno con jamón y queso y disfruta de este delicioso complemento. Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte una fotografía del resultado final.
EO/// Con información de: Recetas Gratis