Puede utilizar cualquier tipo de cerveza rubia para esta receta. Si prefiere un sabor más intenso, puede usar una cerveza oscura.
Receta de Carne a la Cerveza: Un almuerzo sabroso y reconfortante – La carne a la cerveza es un plato clásico que combina la riqueza de la carne de res con el sabor único de la cerveza. Es una receta fácil de seguir y perfecta para un almuerzo o una cena familiar.
Ingredientes:
800 gramos de carne de res para guisar, cortada en cubos medianos
½ kilogramo de cebollas, peladas y cortadas en juliana
5 cucharadas de aceite de oliva
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta negra molida
¾ litro de cerveza rubia
1 hoja de laurel
1 rama de tomillo fresco
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de harina de trigo (opcional)
Perejil fresco picado para decorar (opcional)
Leer también: Como preparar pollo con crema de leche
Preparación:
Sazonar la carne: En un recipiente grande, sazonar la carne de res con sal y pimienta negra molida. Mezclar bien para que todos los trozos queden cubiertos de manera uniforme.
Sofreír las cebollas: En una olla grande o caldero, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Agregar las cebollas y sofreír hasta que estén transparentes y ligeramente doradas, aproximadamente 10-15 minutos.
Incorporar la carne: Agregar la carne sazonada a la olla y cocinar a fuego medio-alto hasta que esté dorada por todos lados, revolviendo ocasionalmente, unos 5-7 minutos.
Agregar la cerveza y hierbas: Verter la cerveza rubia en la olla, junto con la hoja de laurel y la rama de tomillo. Subir el fuego a alto y llevar a ebullición.
Cocinar a fuego lento: Reducir el fuego a bajo, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 1 hora y 30 minutos, o hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente con un tenedor.
Espesar la salsa (opcional): Si la salsa desea más espesa, disolver la harina de trigo en un poco de agua fría y agregarla lentamente a la olla mientras revuelve constantemente. Cocinar por unos minutos adicionales hasta que la salsa espese a la consistencia deseada.
Servir y disfrutar: Decorar con perejil fresco picado, si lo desea. Servir la carne a la cerveza con arroz blanco, puré de papas o pasta.
EO// con información de: 800 Noticias