Conocido tradicionalmente en Japón como Matcha Kasutera, se caracteriza por ser extremadamente esponjoso y aireado
Receta de biscocho de té matcha-. El té matcha, ingrediente originario de Japón, ha conquistado paladares alrededor del mundo gracias a su capacidad para combinar a la perfección con los postres. Su sabor terroso y herbal, junto con su vibrante color verde natural, lo hacen un añadido único y atractivo para este bizcocho de miga suave y esponjosa.
Ingredientes:
- 150 gramos de mantequilla
- 150 gramos de azúcar (¾ taza)
- 2 huevos
- 200 gramos de harina
- 7 gramos de polvo de hornear
- 10 gramos de té matcha en polvo
- 120 gramos de jugo de limón
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Cómo hacer Bizcocho de té matcha:
- Coloca en un bowl la mantequilla, que debe estar a temperatura ambiente, y bátela utilizando una espátula de goma o una batidora eléctrica hasta que esté bien cremosa y untable. Al verla de esta manera, incorpora el azúcar y mezcla bien.
- Integra los huevos poco a poco: bate el huevo, vierte un poco a la masa y, luego, mezcla bien hasta que se integre. Repite el proceso hasta terminar con toda la cantidad.
- Añade los ingredientes secos: la harina, el polvo de hornear o bicarbonato de sodio y, la estrella de esta receta, el té matcha en polvo. Si deseas un bizcocho aún más esponjoso, puedes tamizar estos ingredientes previamente.
- Mezcla con la ayuda de una espátula de goma hasta que estos ingredientes se empiecen a unir en una masa.
- Notarás que la masa se pone muy densa; por ello, para de mezclar y vierte el jugo de limón para hidratar la masa. Si deseas, también puedes intercalar: añade la mitad de los ingredientes secos, luego vierte el jugo de limón, que es el ingrediente líquido, e incorpora la última mitad de los ingredientes secos.
- Cuando obtengas una masa homogénea, vuelca la masa en un molde previamente engrasado y con papel manteca en la base para facilitar el desmoldado.
- Por último, lleva a hornear a 175 °C por 40 minutos o, hasta que, al introducir un palillo, este salga completamente limpio.
- Desmolda, deja enfriar, decora y sirve inmediatamente. ¡A disfrutar! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.
EO/// Con información de: Recetas Gratis