Un brownie, es un bizcocho de chocolate pequeño, típico de la gastronomía de Estados Unidos. Se llama así por su color marrón oscuro que en inglés es brown
Receta: Brownie con cacao. Un brownie, es un bizcocho de chocolate pequeño, típico de la gastronomía de Estados Unidos. Se llama así por su color marrón oscuro que en inglés es brown. A veces se puede cubrir el bizcocho con jarabe de chocolate y puede llevar dentro trocitos de nueces, chocolate, butterscotch, una especie de toffee crujiente, mantequilla de cacahuete. Se cree que la primera mención a un brownie es en 1896, aunque por aquel entonces esa receta no contenía chocolate, sino melaza. Los brownies son unos pastelitos de chocolate perfectos para el desayuno, la merienda o como postres, acompañados de algún helado, por ejemplo.
Ingredientes
- 3 Huevos
- 200gr de azúcar
- 125gr de mantequilla
- 60gr de harina
- 60gr de cacao puro en polvo
- 1 cucharadita de vainilla en polvo
- 100gr de nueces peladas
- 1 pizca de sal
- Azucar glass para espolvorear
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Preparación
- Precalentar el horno a 165º C y colocar la rejilla en el centro del horno. Engrasar y enharinar un molde rectangular.
- Derretir la mantequilla en un cazo a fuego medio o en el microondas.
- En un bol grande mezclar el azúcar y el cacao en polvo.
- Añadir la mantequilla caliente y mezclar durante unos 4 minutos hasta que quede todo bien incorporado.
- Añadir el extracto de vainilla, la sal y los huevos, de uno en uno, mezclando bien después de cada adición.
- Añadir la harina y mezclar con una espátula hasta que quede bien incorporada.
- Agregar las nueces troceadas, reservando 10-12 para decorar.
- Verter la mezcla en el molde y hornear durante 25-30 minutos a 160 ºC. o hasta que al insertar un palillo en el centro este salga con algunas migas pegadas (puede parecer que está crudo pero si lo horneáis en exceso, los browniess quedarán secos).
- Retirar del horno y dejar enfriar el molde sobre una rejilla.
- Una vez frío espolvorear con azúcar glasé y cortar en porciones, decorándolo con una nuez entera.
- Se pueden conservar a temperatura ambiente o en la nevera.
EO// Con información de: Noticias al Minuto