La gastronomía peruana tiene una gran influencia china en sus platos, y por eso existen tantas recetas
La gastronomía peruana tiene una gran influencia china en sus platos, y por eso existen tantas recetas. No es para menos que este sencillo ingrediente enamore a tantos, ya que absorbe a la perfección cualquier salsa que lo acompañe. El arroz se puede servir solo o puedes preparar una versión más elegante usando granos de maíz.
Ingredientes
2 cucharadas de aceite
2 dientes de ajo, finamente picados
2 tazas de arroz
Sal a gusto
1 taza de granos de maíz gigantes (peruanos)
1 taza de zanahorias, cortadas en cubitos
3 tazas de agua hirviendo
1 taza de arvejas
Instrucciones
1 Calienta el aceite en una sartén y saltea el ajo mientras lo revuelves. Trata de evitar que se sobrecocine.
2 Agrega el arroz y la sal, y mezcla bien.
3 Incorpora el maíz y la zanahoria junto con las 3 tazas de agua hirviendo.
4 Deja hervir, cubre y reduce el fuego. Cocina por 15 minutos sin revolver.
5 Agrega las arvejas, vuelve a tapar, y cocina por 10 minutos más.
6 Revuelve con un tenedor, apaga el fuego y deja que el arroz repose por 5 minutos antes de servir.
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