Actualmente estamos en temporada de mango, una fruta tropical que se da muy bien en tierras venezolanas y que generalmente se utiliza para preparar postres y batidos
Preparación para aprovechar la temporada de mango – La buena noticia es que no es la única manera de aprovechar esta fruta, la gastronomía es tan amplia que incluso se pueden elaborar grandes platillos salados.
A continuación, te compartimos una receta que te permitirá salir de lo común, y lo mejor es que todos en casa la amarán gracias a los sabores que encontrarán en el plato.
Aprende a realizar unas chuletas de cochino glaseadas con mango y comparte con tus seres queridos en una ocasión especial.
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Aprovecha la temporada de mango y prepara chuletas de cochino glaseadas
Ingredientes
– Chuletas de cochino con hueso (4)
– Mangos maduros, pelados y troceados (2)
– Kétchup (1/2 taza)
– Miel (1/3 taza)
– Salsa de soja (1 cucharada)
– Mostaza (1 cucharadita)
– Jengibre pelado finamente rallado (1 cucharadita)
– Pimentón dulce (1 cucharadita)
– Sal
– Pimiento
– Jalapeño, finamente picado (1)
– Cebolla roja picada (1/2 taza)
– Cilantro fresco picado
– Aceite de oliva virgen extra (2 cucharada)
– Zumo de limón (2 cucharada)
Preparación
- Preparar una parrilla a fuego medio-alto o caliente una sartén a fuego medio-alto.
- En un bol, mezclar el kétchup, la miel, la salsa de soja, la mostaza, el jengibre y el pimentón. Una vez lista la mezcla del glaseado, recuerda reservar 1/4 de taza para servir.
- Sazonar las chuletas de cochino con 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta.
- Asar las chuletas de cochino hasta que se doren por el lado inferior, unos 3 minutos. Voltear y agregar ligeramente el glaseado sobre las chuletas y cocina 3 minutos más.
- Voltear las chuletas y glasear una vez más por cada lado.Continuar cocinando 2 minutos más por ambos lados. Pasar a una fuente y dejar reposar 5 minutos.
- Mientras se reposan, mezclar el mango, el jalapeño, la cebolla, el cilantro, el aceite de oliva, el zumo de limón y 1/2 cucharadita de sal.
- Verter el glaseado reservado y la salsa de mango sobre las chuletas de cerdo.
- Servir tu plato especial y a disfrutar aprovechando la temporada de mango. Acompaña con arroz blanco, por ejemplo.
EO// con información de: 2001