Conservan la esencia de este emblemático plato latinoamericano, eliminando el exceso de grasa sin sacrificar textura ni sabor
Prepara unos ricos patacones sin aceite, en rápidos y sencillos pasos-. A quien no le encanta un tostón, también llamado patacón, con nuestro relleno favorito, pero cuando se trata de personas healthy, que les preocupa comer sano, descartan este platillo.
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Ya no tendrás que alejarte de tu comida favorita, ya que podrás disfrutar de esta delicia sin la necesidad de las calorías que aporta la fritura
Los patacones sin aceite son una versión ligera de los tradicionales patacones o tostones, ese clásico latinoamericano hecho con plátano verde frito. En lugar de freírlos en abundante aceite, se aprovechan otras técnicas para conseguir una textura crujiente y dorada sin la carga calórica del método tradicional
Los patacones son rodajas de plátano verde que, después de una doble cocción, adquieren una textura crujiente.
Normalmente, se fríen, lo que los hace deliciosos pero también muy calóricos. La versión sin aceite reduce mucho la grasa, manteniendo su sabor y textura características. Es ideal para quienes buscan una preparación más saludable sin renunciar a lo auténtico.
Patacones sin aceite
Ingredientes
1 plátano verde
1 litro de agua
1 diente de ajo (opcional)
Sal al gusto
Un poco de aceite para engrasar la bandeja
Preparación
- Pela un plátano verde y córtalo en dos trozos grandes.
- Cuécelos en agua (aproximadamente un litro), con un diente de ajo si lo deseas, durante unos 15 a 20 minutos. El objetivo es que estén tiernos, ni crudos ni blandísimos.
- Retira los trozos de agua y, aún tibios, envuélvelos en papel film y aplástalos con una tabla u otro utensilio plano hasta lograr discos finos.
- Precalienta el horno a 160 °C.
- Coloca los patacones en una bandeja engrasada ligeramente (solo para que no se peguen).
- Hornea durante unos 20 minutos o hasta que empiezan a dorarse y tornarse crujientes.
- Espolvorea con sal y acompaña con queso fresco, huevo revuelto o como base para otros platos.
EO// Información de: 2001