A veces, un gesto tan sencillo como cambiar la presentación de un plato, puede darle un giro radical a una receta
Prepara unas ricas brochetas con calabacín y langostinos- A veces, un gesto tan sencillo como cambiar la presentación de un plato, puede darle un giro radical a una receta. Es el caso de estas divertidas (y saludables) brochetas con calabacín y langostinos que se preparan en un plis plas.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Ingredientes (para 4 personas)
-12 langostinos
-2 calabacines
-100 gramos de canónigos
-1 limón
-Aceite de oliva
-Sal
-Pimienta
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Elaboración
Paso 1. Lava los calabacines, despúntalos y córtalos en láminas a lo largo con una mandolina.
Paso 2. Retira la cabeza y la cáscara de los langostinos. Moja los palitos de la brocheta y lava los canónigos.
Paso 3. Monta las brochetas alternando el calabacín enrollado con los langostinos. Salpimienta y pincela con un poco de aceite.
Paso 4. Asa las brochetas en una plancha bien caliente un par de minutos por cada lado y repártelas en platos. Riega las brochetas con el zumo de medio limón y sírvelas con el resto cortado en gajos y con los canónigos.
Truco: puedes poner en un bol aparte una mayonesa de cítricos o una salsa tártara, que también le queda muy bien.
EO// Información de: ELMUEBLE