Esa pieza de pan del día anterior se convierte en el protagonista a la hora de la merienda de muchas familias
Prepara una tradicional torta de pan-. ¿Te sobró pan? No lo botes, este alimento tan común en la mesa de la mayoría de los hogares venezolanos ha sido por años un tesoro para las abuelas; pues con este alimento “viejo” se puede elaborar la popular torta de pan o budín de pan, como también se le conoce a esta preparación fácil y económica.
Esa pieza de pan del día anterior se convierte en el protagonista a la hora de la merienda de muchas familias, ya que es el ingrediente protagónico de una torta dulce, textura suave y cubierta de caramelo.
¿Qué ingredientes necesitas para hacer la torta de pan?
- Huevos (7)
- Azúcar (1 taza)
- Leche (800 centímetros cúbicos)
- Pan del día anterior (300 g)
- Ralladura de limón, opcional (1 cucharada sopera)
- Azúcar para el caramelo (¾ taza)
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Preparación
- Realizar el caramelo en un molde metálico colocado directamente sobre el fuego o al baño María. A continuación, debes colocar el azúcar poco a poco y, a medida que se va derritiendo, revolver con una cuchara de madera e ir agregando más azúcar. Dejar cocinar hasta que tome color dorado claro.
- Distribuir el caramelo de forma pareja por todo el molde, base y paredes y dejar que se enfríe.
- Mientras se enfría el caramelo, cortar el pan en trozos pequeños y remojar en la mitad de la leche tibia.
- Dejar el pan en remojo para que se vaya impregnando de la leche y, aparte, mezclar los huevos con el azúcar y la leche restante. Si lo deseas, puedes añadir a esta mezcla un poco de ralladura de limón o esencia de vainilla.
- Incorporar la mezcla al pan remojado en la leche y revolver bien.
- Colocar la preparación de pan y leche en el molde que has caramelizado anteriormente.
- Precalentar el horno a 180 °C para cocinar la torta de pan más rápido.
- Hornear la torta de pan a fuego medio, sobre una placa de horno de 2 cm de alto y agua hasta alcanzar la mitad del molde. Hornear al baño María durante 1 hora aproximadamente y retirar cuando esté listo.
- Sacar del horno y dejar que se enfríe para retirar del molde.
EO/// Con información de: 2001