Es perfecto tanto para una comida familiar como para una cena reconfortante con un aire casero y sofisticado
Prepara una exquisita pasta verde con pollo-. El espagueti verde con pollo es un clásico de la cocina mexicana que fusiona la suavidad de la pasta con una salsa cremosa y ligeramente ahumada, preparada a base de chiles poblanos, crema y queso. Su sabor es equilibrado, aromático y con un toque picante que conquista al primer bocado.
Ingredientes:
- 400 gramos de pasta de espagueti
- 1 pechuga de pollo en tiras o cubos
- 2 chiles poblanos
- ½ taza de crema o media crema
- 1 taza de leche (240 mililitros)
- 140 gramos de queso crema
- 1 diente de ajo
- 1 trozo de cebolla
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva o mantequilla
- sal y pimienta al gusto
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Cómo hacer Espagueti verde con pollo:
- Comienza la receta de espagueti verde con pollo cocinando la pasta en abundante agua con sal hasta que quede al dente. Escúrrela y reserva un poco del agua de cocción para ajustar la consistencia de la salsa más adelante.
- Asa los chiles poblanos directamente sobre la flama o en un sartén hasta que la piel se ennegrezca por completo. Luego colócalos en una bolsa o en un recipiente tapado para que suden durante 10 minutos y puedas retirar la piel con facilidad.
- Ahora prepara la salsa. En la licuadora mezcla los chiles pelados, la crema, la leche, el ajo, la cebolla y el queso. Licúa hasta obtener una textura suave y cremosa, y ajusta el sabor con sal y pimienta al gusto.
- Continúa con la receta cocinando el pollo. En una sartén amplia, calienta un poco de aceite o mantequilla y dora las tiras de pollo por ambos lados. Sazona con sal y pimienta al gusto, luego retíralas de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, vierte la salsa verde y caliéntala a fuego bajo. Añade el espagueti verde mexicano cocido y mezcla bien hasta que la pasta quede completamente impregnada con la salsa. Si la salsa está muy espesa, incorpora un poco del agua de cocción reservada. Cocina por 3 a 4 minutos, mezclando ocasionalmente.
- Sirve la pasta verde con pollo, ya sea colocado encima o mezclado. A continuación, espolvorea queso fresco desmenuzado o rallado antes de llevarlo a la mesa y decora con unas hojas de cilantro fresco para darle un toque final delicioso y fresco. ¡A comer! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.
Con información de: Recetas Gratis