Una receta sencilla que le da un toque delicioso y bastante mediterráneo a tus comidas
Prepara una deliciosa crema de berenjenas-. Su uso ideal es como crema para untar panes y galletas. Pero puedes ponérsela a lo que se te antoje: en una hamburguesa, encima de un trozo de pollo, al lado de unos apios como dip.
También puedes mezclar esta crema de berenjenas con yogur, curry o menta e inventarte salsas increíbles.
Ingredientes:
- 3 berenjenas medianas
- 3 dientes de ajo pequeños
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
Te puede interesar: Prepara un delicioso pollo en salsa agridulce
Modo de preparación:
- Cocina las berenjenas a fuego directo, es decir, en una cocina a gas pon las berenjenas directamente sobre las llamas y deja que se vaya quemando la piel por todas partes. Dale vuelta las veces que sea necesario para que se cocinen de manera uniforme.
- Tus berenjenas deberían quedar suaves por dentro.
- Nota: si tu cocina empieza a oler a quemado, no te preocupes, significa que tus berenjenas van por buen camino.
- Una vez esté chamuscada toda la piel de la berenjena, debería estar negra toda tal como en la foto, retírala del fuego y pélala bien, que no le quede nada de lo “quemado”.
- A continuación Trocéalas con un cuchillo y ponlas junto a los dientes de ajo previamente picados, una pizca de sal y un chorro generoso de aceite de oliva en un procesador de alimentos ó un picador hasta que quede con una contextura cremosa.
- Si quieres que tenga trozos de berenjena, no la piques tanto. Si quieres que sea una crema suave agrega tanto aceite de oliva como consideres necesario hasta lograr la textura deseada.
Ideal para compartir en eventos y celebraciones.
EO // Con información recopilada de internet