El pisillo puede acompañarse con arroz blanco, ensalada de papa y zanahorias; hay quienes también lo sirven con frijoles blancos
Prepara un rico pisillo de cazón en esta Semana Santa 2026-. Un platillo que, por excelencia, se acostumbra a comer en familia durante la Semana Mayor es el pisillo de cazón.
Es realizado a base de tiburón, y goza de ser una comida popular en el oriente venezolano que también se puede preparar con atún y raya.
El pisillo puede acompañarse con arroz blanco, ensalada de papa y zanahorias; hay quienes también lo sirven con frijoles blancos.
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Ingredientes:
- 1½ kg de cazón sin piel
- 3 cucharadas de sal (para hervir el cazón)
- ½ taza de aceite
- 6 dientes de ajo machacados
- 2 cebollas cortadas
- 1 pimentón verde
- 1 pimentón rojo
- 5 ajíes dulces
- 3 tallos de cebollín
- 1 pizca de polvo de onoto
- 3 ramitas de cilantro
- 1/2 cucharada de alcaparras
- 1 pizca de pimienta
- ¼ cucharada de sal (para el guiso)
- 1 pizca de comino
Preparación:
- Hervir el cazón con agua y sal por un lapso de 30 minutos. Una vez cocido, deberá desmenuzarlo.
- Mientras el pescado se cocina, pique en trozos el cebollín, cebolla, ajo porro, ajíes dulces, ajo y el perejil.
- Una vez listo todo los ingredientes, coloca un caldero y aceite onotado para sofreírlos.
- Listo el sofrito, incorpora el cazón desmenuzado para guisarlo por aproximadamente 30 minutos, condimenta con sal, pimienta, alcaparras y cilantro, mezclar, apague y deje reposar.
¡Y listo! Ya tienes tu rico pisillo de cazón. Este pisillo se puede guardar en la nevera hasta por una semana y sabe aún mejor al día siguiente.
EO/// Con información de: Notitarde