Opta por el pollo a la plancha en tu almuerzo, una opción deliciosa y rápida de preparar
Prepara un irresistible pollo cajún-. Puedes usar el corte que prefieras para hacer este pollo. Los contramuslos deshuesados quedan super jugosos y vienen geniales tanto para servir con una guarnición como para meterlos en una Hamburguesa o cortarlos y hacer unas Fajitas Cajún.
Ingredientes para 4 personas:
8 contramuslos de pollo deshuesados (ver nota)
Especias Cajún
Aceite de oliva
Sal
Preparación:
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- Pon el pollo en un cuenco grande y añade por encima un par de cucharadas pequeñas de Especias Cajún.
- Añade por encima cuatro cucharadas de aceite de oliva y mezcla bien. Puedes usar un guante desechable si quieres o hacerlo con las manos bien lavadas.
- Una vez que esté todo bien mezclado tapa el cuenco con papel film transparente y mételo en la nevera. Lo puedes dejar de un día para otro toda la noche, pero si no tienes tiempo déjalo al menos un par de horas en el frigorífico.
- Cuando lo vayas a cocinar, saca el pollo de la nevera para que se atempere un poco.
- Añade una pizca de sal por ambos lados de cada filete.
- Pon a calentar a fuego medio alto una plancha, sartén o grill. Cuando esté caliente, añade un chorrito de aceite y ve haciendo el pollo por tandas. No amontones un contramuslo sobre otro o empezarán a soltar agua y a cocerse en vez de dorarse. Cuando el pollo esté dorado, por un lado, dale la vuelta y dora por el otro lado.
- Una vez que esté el pollo dorado por los dos lados, retira a un plato y repite con el pollo restante. Y eso es todo, puedes servir con un poco de arroz blanco, con tu guarnición favorita.
Si no tienes las especias cajún, la puedes preparar con los siguientes ingredientes:
- 2 cucharadas de pimentón dulce (ver nota)
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 1 cucharada rasa de pimienta negra molida
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 cucharada de tomillo seco
- 1/2 cucharada pequeña de cayena molida
Para la preparación solo mezcla todas las especias y listo
EO/// Con información de: Javi recetas