Nada más delicioso que un buen chocolate caliente para acompañar una tarde lluviosa, atrévete a preparar esta bebida que encanta a grandes a chicos.
Prepara un delicioso chocolate caliente con queso. — En algunas regiones de Venezuela llevamos esta experiencia a otro nivel al añadirle un toque de queso y darle una consistencia más espesa.
Es una combinación que puede sonar inusual para algunos, ¡pero te aseguro que es deliciosa y reconfortante! El contraste del dulce chocolate con el queso salado y un poco derretido es simplemente espectacular, creando una experiencia culinaria única.
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Esta receta te dará un chocolate espeso, delicioso y con ese toque de queso que lo hace tan especial en nuestra región.
Ingredientes
• 2 tazas (500 ml) de leche entera (la leche entera es clave para la cremosidad)
• 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar (de buena calidad)
• 2-3 cucharadas de azúcar (o al gusto, ajusta a tu preferencia de dulce)
• 50 gramos de chocolate de mesa (el que viene en pastillas o barras, especial para chocolate caliente, picado)
• 1 cucharada de maicena (fécula de maíz)
• 2 cucharadas de agua fría
• 1/4 cucharadita de extracto de vainilla (opcional, pero le da un toque aromático)
• Una pizca de sal
• 100-150 gramos de queso blanco fresco, semiduro o telita (un queso que se derrita fácilmente, pero mantenga algo de forma, cortado en cubos o rebanadas gruesas)
Instrucciones
- Prepara la maicena: En una taza pequeña, disuelve la maicena en las 2 cucharadas de agua fría. Mezcla bien hasta que no queden grumos y reserva.
- En una olla mediana, a fuego medio-bajo, mezcla el cacao en polvo, el azúcar y la pizca de sal. Remueve para integrar bien.
- Vierte la leche poco a poco sobre la mezcla de cacao, batiendo constantemente con un batidor de mano para disolver bien el cacao y evitar grumos.
- Lleva la mezcla a fuego medio, revolviendo ocasionalmente. Justo antes de que empiece a hervir (cuando veas pequeñas burbujas en los bordes), agrega la mezcla de maicena disuelta. Bate vigorosamente por 1 o 2 minutos más hasta que el chocolate empiece a espesar. No dejes que hierva a borbotones.
- Retira la olla del fuego y añade el chocolate de mesa picado y el extracto de vainilla (si lo usas). Revuelve sin parar hasta que el chocolate se derrita completamente y la mezcla esté homogénea y brillante.
Para finalizar, vierte el chocolate caliente espeso en tazas individuales. Inmediatamente, agrega los cubos o rebanadas de queso blanco en cada taza. El calor del chocolate derretirá el queso ligeramente, creando una deliciosa combinación.
¡Espero que disfrutes mucho esta versión tan nuestra del chocolate caliente en una tarde de lluvia! ¿Te animas a probarlo pronto?
EO // Con información de la web.