La clave para la cremosidad suele ser el uso de yogurt griego y el agregado de grasas como nata o leche condensada
Prepara un cremoso helado de yogurt griego-. Preparar helados de yogurt en casa es un proceso versátil que puede ir desde paletas frutales sencillas hasta helados de crema gourmet. La clave para la cremosidad suele ser el uso de yogurt griego y el agregado de grasas como nata o leche condensada.
Esta técnica evita la formación de cristales de hielo sin necesidad de una máquina heladera.
Ingredientes:
- 500 g de yogurt griego natural
- 200 ml de nata para montar (crema de leche)
- 200 g de azúcar (o azúcar invertido para mayor suavidad).
Preparación:
- Bate la nata hasta que esté montada.
- Mezcla el yogurt con el azúcar y luego incorpora la nata montada con movimientos envolventes.
- Congelado: Lleva al congelador y bate la mezcla cada hora (unas 4 veces) para romper los cristales de hielo antes de que se solidifique por completo.
EO/// Con información recolectada de la web