A continuación, una sencilla receta para que aprendas cómo elaborarlo desde la comodidad del hogar
Prepara turrón en casa para esta navidad. El turrón es una golosina originaria de España, se ha popularizado en distintas partes del mundo, este bocado esta compuesto generalmente de miel, azúcar y de clara de huevo con almendras tostadas y otros frutos secos, es de forma rectangular, su consistencia suave y blanda, lo convierte en un dulce ideal para disfrutar y se ofrece en los hogares venezolanos en Navidad.
Ingredientes para el turrón casero:
– Miel (130 g)
– Azúcar (100 g)
– Almendra marcona cruda (250 g)
– Huevo (1 clara)
– Láminas de oblea (2)
Lea también: Logra la longevidad tomando agua
Preparación:
1. Calentar la miel en una olla a fuego lento hasta que quede líquida y se haya evaporado el agua que pueda contener.
2. Añadir el azúcar en la mezcla y seguir moviendo constantemente con una espátula o cuchara de madera. Cuando hayamos conseguido una mezcla homogénea con una textura similar al caramelo apagar el fuego y retirar de la cocina.
3. Batir la clara de huevo de manera enérgica hasta que queden bien espesas.
4. Incorporar las claras batidas a la mezcla anterior. La clara además de aportarle sabor le otorga el color blanco característico al turrón. Reservar la mezcla.
5. Colocar las almendras crudas en una sartén u horno hasta que quede la superficie bien tostada.
6. Agregar las almendras tostadas a la mezcla previamente reservada, de forma que quede totalmente uniforme.
7. Forrar un molde rectangular con papel de horno y colocar una lámina de oblea en el fondo del molde.
8. Verter y extender la mezcla en el molde con la ayuda de nuestras manos y si ya ha empezado a enfriarse con un rodillo.
9. Elegir el grosor deseado para la tableta de tu turrón.
10. Cuando ya esté todo bien extendido añadir otra lámina de oblea recortada en la parte superior.
11. Finalmente, dejar reposar bien en el molde. Cuando esté frío, se saca del molde y se corta con mucho cuidado para que la forma quede perfecta.
EO// Con información de 2001 online