Los buñuelos son uno de esos platos que se pueden elaborar con diferentes ingredientes, y se pueden comer tanto dulces, como salados
Prepara ricos buñuelos a base de cambur maduro. Los buñuelos son uno de esos platos que se pueden elaborar con diferentes ingredientes, y se pueden comer tanto dulces, como salados.
En estas líneas te compartimos la receta para que realices buñuelos de cambur maduro.
Aprovecha esa fruta que tienes en casa y está a punto de perderse, para preparar esta receta de buñuelos de cambur sencilla y deliciosa. Los buñuelos son un postre frito muy exquisito, y pertenecen a la tradición culinaria de muchas familias alrededor del mundo. Por ello, están presentes en desayunos, meriendas, entre otros.
Ingredientes para los buñuelos de cambur maduro
- Cambures (9)
- Jugo de limón (2 cucharadas soperas)
- Ron (Un poco)
- Azúcar glas (6 cucharadas soperas y 3 para la masa)
- Para la masa
- Harina (200 g)
- Aceite (2 cucharadas para la masa y una cantidad generosa para freír)
- Sal (un puntito)
- Agua tibia
- Huevo (2 claras)
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Preparación
- Pelar los cambures y cortar en trozos.
- Rociar los cambures con limón y con ron para evitar que la fruta se oxide y darle un toque especial.
- Espolvorear con el azúcar en polvo y dejar macerar mínimo durante una hora.
- Preparar en un bol una especie de pasta; para ello, colocar 200 gramos de harina en forma de cono, en el centro, colocar el aceite y el azúcar glas.
- Agregar agua tibia poco a poco para disolver los ingredientes y lograr una pasta espesa pero fluida. Dejar reposar la masa por una hora.
- Batir la clara a punto de nieve y añadir a la masa.
- Rebosar los cambures en la pasta.
- Colocar suficiente aceite en un caldero, dejar que se caliente muy bien y luego colocar a freír los buñuelos. Estos se deben dejar dorar bien por todos lados.
- Retirar los buñuelos del aceite, escurrirlos y disponerlos en una bandeja.
- Espolvorear con azúcar y servir caliente.
EO// Con información de: Diario 2001