Este postre es un dulce peruano que está entre los favoritos de todos en casa, por sus contextura y su sabor vas a querer más
¡Prepara! ricos Besos de Moza. El beso de moza es uno de los postres o dulces más populares en el Perú. Si bien se comercializa de manera industrial, se puede preparar en casa, dejando de lado los preservantes. Por eso aquí dejamos una receta fácil, sencilla y rápida para hacerlos en la comodidad del hogar y disfrutarlos en familia. Además podemos hacer dos tipos de merengues, el clásico y de sabor a fresa para el relleno de este delicioso bombón. Otro postre en porciones pequeñas son los alfajores y las empanadas dulces.
Relleno de Merengue clásico
Ingredientes:
4 unidades de clara de huevo
1 taza de azúcar blanca
1 cucharada de colapez
2 cucharadas de agua caliente
1/2 limón
Relleno de fresa
Una taza de fresa picada
Media taza de azúcar blanca
1/2 taza de agua caliente
Para el montado
400 gramos de cobertura de chocolate bitte
24 unidades de galletas de chocolate
1 molde para besos de moza
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Iniciamos con la preparación del merengue clásico para rellenar el Beso de Moza. En una taza disuelves el colapez en el agua caliente. En otro recipiente vamos a batir las claras de huevo con el azúcar hasta que alcance el punto nieve. Al finalizar, añade unas gotas de limón y déjalo reposar. Ahora vamos con el merengue de fresa: En una olla vamos a echar el azúcar y las fresas picadas finamente. Déjalo cocinar hasta que se forme la mermelada y luego déjalo enfriar. Separa la mitad del merengue clásico en un recipiente y bátelo con el preparado de fresa.
Ahora seguimos para preparar el gran beso de moza. Calentamos la cobertura de chocolate en el microondas o en baño de María con agua caliente. Cuando esté derretido, vamos a bañar los moldes y al estar totalmente cubiertos da la vuelta al molde para sacar el exceso. Ahora echamos los merengues en mangas pasteleras diferentes y rellenamos los moldes de chocolate cuando estén totalmente secos. Coloca las galletas de chocolate en la base y cierra el beso de moza con la cobertura.Déjalos secar al aire libre o refrigerador, según tu gusto, y luego desmolda con cuidado. Para que queden perfectos, corta los bordes sobrantes con un cuchillo y listo. No te quedes sin preparar las cocadas rellenas, fáciles y crocantes.
EO// Con información de: Ufff Recetas