Con el paso del tiempo se han ido inventando variantes en las que se acompañan con miel o miel casera con azúcar, canelas y clavos de olor
Prepara las típicas rosquillas o mandocas venezolanas-. Las rosquillas típicas venezolanas, también conocidas como mandocas, forman parte de los desayunos, y se suelen acompañar con una taza de café con leche; sobre todo en el estado Zulia.
Esta preparación suele ser muy sencilla de realizar, y aunque con el paso del tiempo se han ido inventando variantes en las que se acompañan con miel o miel casera con azúcar, canelas y clavos de olor, en estas líneas te compartimos la receta publicada en Divina Cocina, para que tengas una guía al momento de realizarlas.
Ingredientes:
- Queso fresco blando rallado o triturado con el tenedor (100 g)
- Azúcar (2 0 3 cucharadas)
- Harina de maíz (400 g)
- Agua (1/2 taza)
- Plátano maduro grande (1)
- Aceite para freír (cantidad necesaria)
- Canele opcional (1/2 cucharadita)
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Preparación:
- En un bol, poner la harina.
- Agregar el azúcar, el queso y el plátano aplastado tipo puré y la canela.
- Amasar hasta que todo esté bien integrado. Si es necesario, añadir el agua poco a poco. Debe quedar una masa lisa y moldeable con las manos.
- Cuando la masa esté lista, tomar porciones con las manos y formar “churros” alargados que después debes unir por ambos extremos, dándole la clásica forma de lágrima.
- Realizar más o menos gruesas a tu gusto. Cuanto más finas, más crujientes resultan.
- Calentar el aceite en una sartén o freidora y poner las mandocas, dejándolas freír hasta que estén bien doradas.
- Dejar reposar sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
- Servir calientes, recién hechas.
Puedes servir las mandocas acompañadas con queso, rociar con miel o espolvorear con azúcar glas según tus preferencias.
EO/// Con información de: 2001