Prepara estos ricos tallarines verdes a los pequeños de la casa

PorCarlenis Avendano
Una receta casera fácil y práctica para preparar tallarines verdes con lomo. Un clásico imperdible que aporta los mejores nutrientes a pequeños y adultos, gracias al ingrediente principal: albahaca
Prepara estos ricos tallarines verdes a los pequeños de la casa

Prepara estos ricos tallarines verdes a los pequeños de la casa-. Los tallarines verdes (fideos con pesto criollo) son sabrosos, nutritivos y fáciles de hacer. Con el sello incomparable de la albahaca, la espinaca y el queso fresco; están entre los grandes exponentes de la gastronomía peruana y se preparan en prácticamente todos los hogares y restaurantes que ofrecen el clásico «menú» del día.

Leer más: Se incrementa un 36% la distribución del PAE en el año escolar 2024-2025

Además, es uno de los platos favoritos de los niños. Esta preparación se acompaña con lomo, bistec, milanesa o huevo frito (a la medida del bolsillo) y aunque admite ciertas variaciones, se caracteriza siempre por su cremosidad y sabor amable.

IngredientesIngredientes1 taza de espinacas deshojadas1⁄2 taza de albahaca deshojada1⁄4 de taza de aceite1⁄2 lata de leche evaporada1 diente de ajo400 gramos de queso andino1⁄2 cebolla roja en cuadraditos1⁄2 kilo de tallarines 4 filetes de lomo de res Pimienta Sal Pecanas o almendras molidas (opcional)

Preparación para 4 porciones

  1. Blanquear la espinaca y la albahaca por unos minutos en una olla con agua hirviendo. Retirar de la olla, escurrir y dejar entibiar.
  2. Colocar la espinaca y la albahaca en el vaso de la licuadora. Agregar el aceite, la leche evaporada, el ajo, el queso y sal al gusto. Si lo deseas puedes agregar en este momento las pecanas o almendras. Licuar y reservar.
  3. Sofreír la cebolla en una olla grande.
  4. Agregar a la olla la pasta verde que se obtuvo del licuado. Dejar cocinar unos minutos.
  5. Añadir los tallarines previamente sancochados y mover bien.
  6. Llevar una sartén al fuego y agregar un chorro de aceite. Cuando esté caliente, colocar con cuidado el lomo salpimentado y freír. Darle la vuelta y retirar cuando alcance la cocción deseada.
  7. Servir los tallarines y montar el lomo sobre ellos.

EO// Información de: Buenazo